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丹麦面包 |

时间:2020-11-07 来源:西餐英文菜谱
 

北欧国家临近北极圈气候寒冷,冬季时间较长,为了抵御漫长的严寒,因此,那里人们的日常饮食相对热量也要稍高一些。裹油类或糕点等便是丹麦等北欧国家的特色,吃起来非常香,但油脂含量也高。比如,丹麦吐司、可颂、牛油等,吃起来绝对美味,但不宜多吃。今天用一块面团儿制作两款“丹麦面包”。“丹麦面包”分为若干种,比如,丹麦土司、奶酪可颂、热狗可颂、火腿可颂、葡萄丹麦面包、可颂、原味可颂和各类水果裹油面包等等,其包含的品种很多甜咸都有,味道都很不错!而今天制作的其中一款面包是不加任何配料的,因此叫母猪疯治疗?做原味丹麦面包,也叫做“可颂”,具体做法如下;

丹麦面包的主料:

丹麦面包的调料:

做丹麦面包所需厨具:

丹麦面包的做法步骤

1、面粉里放入盐拌匀,用酵母水把面粉和成面团。

2、蒙上保鲜膜在郑州军海癫痫病医院杨医生治好了孩子的癫痫病室温下静置发酵30分钟,发酵稍有膨胀便可收起,把初步制好的面种放入冰箱冷藏10-15小时备用。

3、把奶粉和黄油放入面粉里,然后用手抓匀搓碎,呈细微颗粒状即可。

4、放入盐、细砂糖、鸡蛋黄和麦芽糖拌匀,用清水把混合好的面粉和成面团。

5、面团和好后蒙上湿毛巾松弛30分钟。

6、面团松弛30分钟后取出,把面团和前一天制作的武汉癫痫医院哪家好面种分别切割成碎块。

7、把切割好的面块儿掺叉混合,用手反复揉匀成光滑的面团,大约需要15分钟。

8、揉好后把面团放入钢盆里盖上湿毛巾令其自然发酵2小时,两小时后蒙上保鲜膜置入冰箱冷藏10小时。

9、把黄油置入加厚保鲜袋里,用擀面杖按压敲打成片。

10、然后用擀面杖把黄油擀成长方形或正方形的片,片厚0.8厘米即可。酒泉市治疗癫痫的医院>

11、把黄油伸展擀好后置入冰箱冷藏备用。

12、把冷藏的面团取出用擀面杖擀开,呈方形面片,厚度在0.8厘米即可,把事先伸展好的黄油片对角摆放在面片的中间位置。

13、然后上下左右把黄油严密包裹好,面皮在包油的过程中四角的面片不要互相叠压,对角包好后用手把接缝处捏牢即可,然后用擀面杖排列交叉均匀的按压,使之逐渐伸展开。

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