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【麻酱凉面】

时间:2020-10-15 来源:西餐英文菜谱
 

麻酱凉面是一道色香味俱全的汉族名点,属于川菜系。夏日里天热一般都不愿意做热菜,总想做些方便快捷的,而做凉拌面是最方便省事的,这道添加脆爽黄瓜、豆芽、笋丝的家常素凉面也是很受欢迎的,因为还加入癫痫小发作能不能治好呢芝麻酱、醋等调味拌匀,是一道夏日麻香爽滑,酸香开胃的特色凉面。

1. 取一个碗,放入适量麻酱。

2. 先加入香油搅拌,使麻酱泻开。

3. 再放入辣椒油搅拌。

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4. 再加入芥末油搅拌。

5. 待麻酱与香油、辣椒油、芥末油充分混合后,再加入生抽、醋搅拌。

6. 最后调入蒜末、盐、味精、白糖,搅拌均匀即可。

7. 调六安癫痫病中医医院?好的麻酱汁装入瓶中,放入冰箱冷藏,能保存3个月,随用随取

8. 把黄瓜洗净,切丝;紫甘蓝洗净,切丝,用盐腌制一下;水萝卜洗净,切丝;豆角择去老筋,放开水锅中,焯一下,捞出,过凉水,切丝;木耳泡发,洗净,去蒂癫痫病医院哪家最好,切丝;毛豆煮熟,去皮。

9. 锅里放水,置火上,大火烧开,放入荞麦面手擀面,煮熟。

10. 捞出,过一下冰水,捞出,在面上放上上面各种菜码,浇上麻酱汁即可。

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