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【青豆虾仁】

时间:2020-10-15 来源:西餐英文菜谱
 

过年了,大鱼大肉想必大家都吃的口滑了吧,这时候来点清爽的小菜应该是很受喜爱的。其实年节时候大鱼大肉还真的不是很受欢迎,清爽的绿菜,清凉的皮冻、爽口的凉拌菜这些菜倒是很解馋解腻。“虾仁炒青豆”可能是很俗很家常的菜了吧,但因为有了虾仁的加入这个菜就鲜美起来,有了青豆和胡萝卜的参与颜色也就丰富多姿了北京治癫疯哪家好起来。而且这几种食材搭配在一起不论是色泽和味道都是很说得过去的。虾仁经过热油的滑炒后口感脆嫩爽滑,透着清甜的海鲜特有的鲜美滋味。青豆口感清香劲道带着虾仁的清香,很有嚼头。冬季,特别是在北方,热热的菜盛到冰凉的盘子里后温度下降的较快,这样菜的鲜美味道就容易打折扣,海鲜类尤甚。为了让菜的鲜美味道充分的发挥出来并持久,我推荐朋友们尝试哪个医院治羊角风效果好的医院好一下用热的容器来盛热菜,可以用热水烫餐具等餐盘热了再用来盛热菜即可。

1.葱姜切末,胡萝卜洗净去皮 虾仁用刀从背部剖开。

2.去除虾的泥线。

3.把清理好的虾仁盛到干净小碗里,倒入少许料酒,洒入少许精盐腌渍10分钟。

4.青豆洗净,胡萝卜切小丁。湖北治癫痫病比较好的医院p>

5.把胡萝卜丁,青豆入开水锅焯水后捞出备用。

6.锅里倒入植物油,油热后倒进虾仁滑炒至虾仁蜷起后捞出控油。

7.另起油锅,放入葱花、姜末爆香。

8.倒入焯水后的胡萝卜丁,青豆。

9.大火翻炒均匀后撒少许精盐,炒匀。

<长春看癫痫病要花多少钱p>10.倒入虾仁,翻炒至熟即可。

小贴士:1、虾仁用刀从背部剖开,去除虾的泥线。 2、蔬菜丁焯水后再炒可减少炒制时间。 3、虾仁用热油滑炒再下锅炒制可保持虾仁的鲜嫩。 4、盛菜的盘子建议提前用热水烫后再盛菜,可保持蔬菜的热度并且热的容器也更容易挥发出菜蔬的香味。

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