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玉兔五彩丝的家常做法

时间:2020-10-14 来源:西餐英文菜谱
 

玉兔五彩丝的做法简单是浙菜菜谱的常见菜,不一定要看玉兔五彩丝视频才能学会,但怎么做玉兔五彩丝最好吃,跟着菜谱大全的做法图解来做这道玉兔五彩丝吧。

菜系及功效:浙菜

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主料:猪通脊内200克,鹌鹑蛋10个,绿柿椒,胡萝卜,香菇各20克,油菜叶10片,盐3克,料酒8克,姜汁5克,味精5克,鸡蛋清1个,清汤,淀粉各适量,油100克。

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造型美观,鲜咸爽口。

(1)肉切10厘米长的丝,用清水反复搓洗浸泡,去净血水,控干,加盐,蛋清,淀粉上浆。

(2)柿子椒,香菇,胡萝卜切成略细于肉丝的丝,油菜叶湖南看癫痫哪家好焯熟码在盘四周,将料酒,姜汁,盐,味精,水淀粉对成汁芡。

(3)锅内放油烧至4-5成熟,下入浆好的肉丝滑至八成熟,倒入漏勺控油,锅留底油,投入肉丝及其他菜丝煸炒,加入对好的汁芡颠勺,淋明宁夏癫痫病医院怎样油出勺装入盘中间,鹌鹑蛋煮熟肃皮加工成玉兔状摆在油菜叶上。

(4)炒勺上火放入少量清汤,加盐,料酒,姜汁,味精烧开,用水淀粉勾芡,淋明油,将汁浇在玉兔上即可。

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