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这9种含强致癌物的食物你是不是常吃?误区

时间:2020-09-16 来源:西餐英文菜谱
 

  1.腌制(二甲基亚硝酸盐)

  咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐,在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。咸蛋、咸菜等同样含有致癌物质,应尽量少吃。

  2.烧烤(多环芳香烃)

  烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等,因含有癫痫的成因强致癌物多环芳香烃不宜多吃。高温油炸的烹饪方式不仅会破坏食物原有的营养,而且会让食物产生苯并芘等化学致癌物。

  3.熏制食品(苯并芘)

  如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物,常食易患食道癌和

  4.油炸食品(多环芳烃)

  煎炸过焦后,产生致癌物质多环芳烃。烧焦后,苯并芘癫痫病较好的医院有哪些会增加20倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等,因多数是使用重复多次的油,高温下会产生致癌物。

  5.霉变物质(黄曲霉菌素)

  米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变,被霉菌污染后会产生致癌毒草素——黄曲霉菌素。腐败变质的食物产生的毒素除了可能引起、呕吐、等急性外,还有比较严重的潜在危害。

  6.隔夜熟白菜和酸菜(亚硝酸盐)癫痫病治疗方法哪种好

  会产生亚硝酸盐,在体内会转化为致癌的亚硝酸胺。

  7.反复烧开的水(亚硝酸盐)

  反复烧开的水含亚硝酸盐,进入人体后生成致癌的亚硝酸胺。

  8.速溶咖啡

  在咖啡豆、炒制茶叶、焙炒的麦茶中竟然也检测到了高浓度的丙烯酰胺。由于丙烯酰胺易溶于水,癫痫要怎么治疗因此在此次检测提取的咖啡、炒茶、麦茶等饮料中也含有丙烯酰胺。请多加注意。

  9.蛋糕、派类食物

  在使用小麦为原料高温环境下制作的蛋糕、派类食品中检测出了与薯片相同浓度的丙烯酰胺。对致癌物质比较介意的各位,选择在低温环境下制作的糕点应该没有问题。

(责任编辑:姚佳佳)

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