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防治胃癌 茄子的7大功效烹饪技巧

时间:2020-09-16 来源:西餐英文菜谱
 

  不少朋友都喜欢吃茄子,觉得茄子美味又好吃,今天小编必须悄悄告诉你——茄子不仅美味而且营养价值也很高,茄子的七大来帮助你认识它,快来看看吧!

  茄子的功效

  一:抗衰老

  茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

  二:冻疮

  取冬天地里的茄子秧两三棵用水煎,水开之后再煮20分钟,用此洗冻疮患处,同时用茄子秧擦洗患处,二至三次可治愈。

  三:降低、高血压

  选用深色长条型,切成段或者丝,用麻酱以酱油调拌而成,在晚餐时分,服用可有效降低和自愈。

  四:保护心血管、抗坏血酸

 哈尔滨癫痫病专科医院怎么样 茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。

  五:防治

  茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。此外,茄子还有清退癌热的作用。

  六:清热止血、消肿止痛

  七:止血清毒

  只要用手轻搓后用清水冲净,放在阴凉通风处阴干,用于热毒痈疮、溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。

  茄子的做法

  一:家常油焖

  材料:茄子适量、水、盐、糖、酱油、菜籽油、蒜。

  做法:

<哈尔滨癫痫专科哪里好p>  1、把锅烧热加入菜籽油烧至6成热,放入拍扁的蒜瓣煸出香味。

  2、茄子放入锅中充分煸炒至变色。

  3、加入水、酱油、糖和少量盐,盖上锅盖煮至茄子变软。

  4、打开锅盖加盐调味,收一下汁即可食用。

  二:炸烹茄条

  材料:茄子适量,葱,姜,蒜,尖椒,胡萝,香菜。

  做法:

  1、把茄子去蒂洗净去皮,切4厘米长,1厘米见方的条,放入和湿淀粉挂糊抓匀。

  2、葱、姜切丝、蒜切片、尖椒、胡萝卜切线、香菜切寸段。碗内放酱油、盐、味精、糖、醋等兑成汁待用。

  3、勺内放油烧六七成热,把茄条逐个下勺里,炸呈金黄色倒出沥油。

  4、勺内放底油,烧热后放葱、姜、蒜、尖椒丝、胡萝卜丝,再放炸好的茄条、香菜,速倒入对好的汁,颠翻几癫痫大发作如何急救下装盘即好。

  三:肉末剁椒烧茄子

  材料:长茄子500g、猪肉馅150g、剁椒2汤匙、泡姜丝1汤匙、葱末适量、蒜末适量、料酒适量、酱油适量、醋适量、糖适量、鸡精适量。

  做法

  1、准备材料葱蒜切末。

  2、将茄子两面都切上斜刀但不要切断,可以在切的时候两边垫两只筷子就不容易切断啦。

  3、不粘锅加热倒少量油,放入茄子盖好盖小火煎,一面变软后翻面继续煎到软即可。

  4、在煎茄子的同时,另一个火眼上坐炒锅,加适量油烧热爆香蒜末和一部分葱末。

  5、放入肉馅炒散,烹入少许料酒和醋翻炒。

  6、待肉馅变色后拨到一侧,下入剁椒和泡姜丝煸炒出香味。

  7、将肉末和剁椒混合翻炒加少许糖提味,酱油少量调色加入鸡精和水1碗,炖煮片刻。

  8、将7的材料全部倒阳泉小儿癫痫病医院入煎茄子的平底锅中,加盖小火炖10分钟。

  9、待汤汁收得差不多(盐要酌情添加),最后撒上剩下的葱末即可。

  四:鱼香茄子家常小做法

  材料:茄子2个、青椒1个、红椒1个、油适量、盐适量、四川泡辣椒碎10g、酱油15g、醋10g、料酒10g、白糖20g、葱10g、姜10g、蒜2瓣、湿淀粉10g。

  做法:

  1、准备原料和调料。

  2、茄子切片放少许盐拌匀,茄子腌制0分钟左右挤出水份。

  3、把青、红椒切丁。

  4、锅中放油茄子过油炸捞出。

  5、锅中留底油,下葱、蒜、姜末炒香,再放入泡辣椒碎炒出香味后。

  6、放入茄子翻炒均匀后,调入鱼香汁。

  7、炒至茄子入味后,放入青、红椒丁,翻炒均匀后出锅。

(责任编辑:高雪茹)

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