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桔皮土鸭萝卜汤,降火补气

时间:2019-12-31 来源:西餐英文菜谱
 

原料:土鸭1/4只、萝卜1只、桔皮少许。

调料:盐3克、料酒5克、姜3片、胡椒粉适量。

做法:

癫娴性发作做什么检查>1、鸭肉斩件,锅烧热,倒入鸭子用中火翻炒至无血水。

2、倒入料酒,加姜片,炒香。

3、加入清水,开大火,加盐把鸭汤烧至呈奶白色,约需要10分钟,撇去浮沫。

4、把萝卜去皮切成丝备用。

<南京哪个医院癫痫好p>5、把煮至奶白色的鸭汤移至砂锅中,加入胡椒粉,开小火慢炖1小时。

6、加入萝卜丝和桔皮丝,再煮10分钟即可。

武汉治疗癫痫医院哪家强trong>戏戏叮咛:

想要鸭子味道足,也可以炒之前加些盐和生抽腌制10分钟。

鸭子炖汤会比较腥,在炖汤之前先入锅炒一炒,去血水炒干腥味就会降低了,而且炒过的鸭子熬出来的鸭汤会比较浓白。

<治疗癫痫病选择哪种方法有效呢p>萝卜切丝,入锅的时间不宜太久,太久的话,萝卜就不够脆甜了。

南方过年的时候,一般都会买些桔子,图大吉大利之意,桔皮入汤入菜都可以起到增香的作用,晒干后保存时间更长,不过在用之前要把白色的薄膜去除干净,要不会有苦味。

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