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酒酿戚风蛋糕的6步做法[图解]-

时间:2019-12-03 来源:西餐英文菜谱
 

   酒酿戚风蛋糕

酒酿,戚风蛋糕

  女儿生物课作业,学校让自己制作酿米酒,我们就配合孩子酿了两斤的米酒,酒酿做成后一直也没喝,记得曾看到过烘焙友有人用酒酿做过,于是就试试看,出乎癫痫病好了能生宝宝吗意料的成功。

  主料:

  低筋面粉80克,油40克,酒酿的酒水60克,酒酿的米15Ml,鸡蛋4个,糖30克(放面糊里,看酒酿的甜度可适当增减)40克(放蛋清里)

  酒酿戚风蛋糕的做法步骤:癜痫病人怀孕能服药吗g>

  1. 准备60克过滤过的酒酿酒,15ML的过滤过的酒酿米。

  2. 将玉米油和糖混合融化,放入蛋黄,在依次放入酒和米,噻入面粉,搅拌均匀。

  3. 蛋清打发到起大泡放入三份之一的糖继续打发,蛋清细腻光滑后倒入三份之一的糖,再打,看到纹路后倒入最引起宝宝抽搐的原因后剩的糖,一直打发到8~9分发。

  4. 将打发好的蛋清取一两勺放入面糊中用切拌的方法将面糊拌匀,再将拌匀的面糊倒回剩余的蛋清中,同样用切拌的方法将面糊混合均匀,注意手法是用如炒菜式,从底部翻拌上来,不可画圈,而是用切拌的方法操作。

  5. 将拌好的面糊倒入8寸的膜具,放入羊羔疯活多久预热好的烤箱,180度35分钟,看到顶部上色可放锡纸遮盖不至于面烤焦。

  6. 蛋糕出炉后振一下倒扣放凉,再脱膜。酒酿戚风蛋糕内部组织松软细腻,如云般的质感。

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