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腐乳猪手的做法-

时间:2019-12-03 来源:西餐英文菜谱
 

   材料:

  猪蹄 750克

  配料:

  腐乳 2块 红曲米 8克

  桂皮 10克 姜 10克

  调料:

  老抽 1小癫痫病能喝绿豆水吗?勺 料酒 1小勺

  砂糖 1.5小勺

  做法:

  1、把所有材料准备好。

  2、姜去皮,切大片,并且刀背拍一下。

  3、红曲米和桂皮用清水洗一下备用。

  4、猪蹄洗干净,切块。

  5拉莫三嗪片价格、锅洗净,注入适量清水,加入猪蹄、小许花椒一同煮,煮至沸腾后继续煮5分钟左右。

  6、取出,用清水冲洗干净后沥干水分备用。

  7、腐乳放进小碗里,捣碎,加入料酒、老抽、砂糖、搅拌均匀,做成腐乳汁备用。

  8、把猪蹄放进电压锅内胆中,加入腐乳汁。

  9、加入红曲米和桂皮。

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  10、用筷子搅拌均匀,使每块猪蹄均匀地沾上腐汁。

  11、放进电压锅,选择蹄筋功能和收汁功能。

  12、30分钟,程序结束,消气后打开,试味,不够味的话可以适当加点盐,然后再选择一次收汁功能。

  美厨邦小贴士:

  1、配料、调料中的份癫痫病嘴垂发紫得吃什么药量可按个人口味增减。

  2、卤猪蹄后的汤汁不要倒掉,晾凉后滤去表面浮油,放进冰箱冷冻,可作为老卤下次再用。

  3、猪蹄焯水的时候不要盖上锅盖,打开锅盖更便于猪腥味的散发。

  4、如果没有电压锅或高压锅的话,可以用普通的锅或砂锅,如果用普通锅或砂锅的话,可以适量多加点水和延长烹调时间。

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