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松仁的家常做法大全[做法大全]-美厨邦

时间:2019-12-03 来源:西餐英文菜谱
 

松仁

 

 

  松仁鱼米香

  材料

  鱼肉(不要头)、罐头玉米、松仁、盐、鸡精、味精、豆粉、姜葱、料酒

  做法

  1、鱼肉清洗干净,切成丁,用盐、姜葱、料酒码味,码个10分钟左右。

  2、把姜葱拣出不要,再加入豆粉抓均匀。

  3、松仁泡水,罐头鱼米洗干净沥干水份待用。

  4、锅里烧油2成热时,下入鱼肉滑散籽后,下入松仁,翻炒出香。

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  5、下入玉米,加入盐、鸡精、味精,少勾薄芡,大火收汁,起锅装盘即可。

  培根松仁饼干

  材料

  主料:培根(Bacon)5片,在锅里煎香后切碎。松子40克。香葱适量。黄油85克+糖(或糖粉)40克搅打致黄油软化颜色变浅。然后筛入低粉200克。

  做法

  一个蛋清,培根末、松子、香葱,揉成面团。

  案板上铺一张保鲜膜,面团放在保鲜膜上。

  面团揉成圆柱状,两端扎好。放入冰箱冷冻室,2-3小时。

  多余的保鲜膜可以剪掉。不要压到面团底下,以免冷冻时变形。

  烤箱预热180℃。烤盘上铺好烤纸。

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  取出来的面团已经很硬了,用比较锋利的刀切成厚度均匀的片,码在烤盘里,留出适当的距离。

  视饼干薄厚,烤15-20分钟。

  取出以后先在烤盘上冷却2-3分钟,再放到烤架上彻底凉晾。

  松仁玉米

  材料

  材料:玉米2个、松仁小半碗、胡萝卜小半根

  调料:盐、味精、淀粉1小勺

  做法

  1、将玉米洗净后顺着列掰下玉米粒;淀粉加一点水兑成水淀粉;胡萝卜切成碎丁。

  2、锅内倒入适量油,烧至七成热后倒入胡萝卜丁翻炒一分钟。

  3、随后倒入松仁,改中火快速翻炒至松仁颜色稍变黄。

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  4、随即倒入玉米粒,大火翻炒两分钟,放入盐、味精和水芡粉,待淀粉稍凝固即可。

  松仁土豆

  材料

  土豆200克  松仁50克  鸡蛋2个  淀粉适量  食用油500克  (实耗油50克)  精盐3小匙  白糖2小匙  味精1小匙

  做法

  1.土豆去皮切厚片,用清水冲洗干净;

  2.鸡蛋打散,加入精盐、味精、白糖、淀粉调成糊,下入土豆片拌匀,再粘上松仁;

  3.锅内倒入油,烧热,放入土豆片,炸至香脆时捞起入盘即可。

  注意

  色泽美观,香酥可口。土豆片挂糊前应先拍上一点干面粉,以防止松仁脱落。癫痫病有什么要注意的吗?>

  松仁红枣糕

  材料

  干红枣100g,麦芽糖浆1汤匙15ml,熟松子仁10g,盐1g

  做法

  1、干红枣清洗干净,去掉枣核,将果肉切成碎粒。

  2、小煮锅中加入100ml凉水、放入麦芽糖浆和盐,大火煮滚后放入切好的红枣碎粒,用木勺边搅动,边将枣肉碎粒压成枣泥。待枣泥的颜色转成黑红色,汤汁收干后,关火。

  3、将煮好的枣泥盛出,铺放在大盘中待冷却。

  4、取一汤匙冷却的枣泥放在保鲜膜上,将保鲜膜的四周收紧,将枣泥挤成团,并将包枣泥的保鲜膜拧紧,然后打开保鲜膜,在成型的枣糕顶端塞入几颗松子,使松子半露在外即可。

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