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三亚十大名小吃之椰汁板兰糕的做法-美厨邦

时间:2019-12-02 来源:西餐英文菜谱
 

  海南特色风味小吃,其主要配料板兰叶,是一种热带草本植物,其汁液深绿,有特殊的板兰香味。归侨群众喜欢用板兰叶配制食品,此糕最负盛名。

  原料

  粘米1千克、椰为什么儿童癫痫病会在睡觉时候身体抽搐子2个、生粉1千克、白糖300克、炼奶250克、精盐5克、板兰叶数片,生油适量。

  做法

  1、将粘米淘净,细磨成浆:板兰叶洗净,切碎磨烂,用洁白纱布包裹挤压出叶汁,陕西哪治癫痫病好椰子加工压出白色椰汁。

  2、米浆掺入生粉搅拌揉和至起筋,加入白糖、炼奶、精盐及辑汁一起搅拌均匀,然后分成2等份,将1份掺人板兰叶汁,调成绿色,另1份调入椰汁呈白色。

  3、用平底蒸盘一个,抹上生油,癫痫发作后遗症倒入一层白色米浆,(厚约0.6厘米)上笼蒸5分钟至熟取出,再加入一层绿色米浆,再蒸5分钟,如此间隔反复蒸至第8层为化。

  4、将蒸熟的板兰糕,置通风处30分钟,使自然冷却后,放进保鲜柜内增加凉度,取出切成菱形小块,摆盘便成口里吐白沫是什么病

  特点:

  色泽绿、白相间,层次分明,光滑洁亮,赏心悦目,椰香夹着特殊的板兰香,诱人食欲,入口清爽,甜滑润喉,且有清热、健脾、养胃的功效。

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