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四喜鸭子的简单做法-美厨邦

时间:2019-12-02 来源:西餐英文菜谱
 

   四喜鸭子的制作材料:

  主料:净雏鸭750克。 猪肉30克。葱10克、姜10克、花椒5克、八角5克、桂皮5克、白糖20克、精盐5克、味精1克、绍酒21孩子癫痫病发作有什么不舒适吗克、湿淀粉15克、芝麻油100克、花生油1500克。

美厨邦菜谱配图

 黑龙江癫痫的医院哪家> 四喜鸭子的特色:

  鸭肉酥烂,口味醇厚浓郁,入口软烂不腻,富含营养,尤宜老年人食用。

  四喜鸭子的做法:

 上海儿童医院看癫痫那家好 净雏鸭由脊背处劈开,鸭脯相连,用刀根把大骨斩断,去掉鸭嘴内鸭舌,猪肉切成1.5厘米见方的丁,连同鸭子用酱油腌渍10分钟,捞出沥干,放入九成热(约225℃)油锅中,将鸭、猪肉块炸成棕红色捞出沥油,放砂锅内,把猪肉、葱段、姜块、花小时后有癫痫病,成年后会治愈不椒。八角、桂皮放在正面,清汤内加白糖、精盐、味精,绍酒搅匀倒入砂锅内,用慢火炖2小时至烂熟取出,皮卤朝上摆在大腰盘内,猪肉放在鸭子的四周。汆汤倒入锅内烧开,调好口味用湿淀粉勾成浓溜芡,加芝麻油浇在鸭子上即成。

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