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鸡蛋布丁的做法大全,鸡蛋布丁怎么做好吃[做法大全]-美厨邦

时间:2019-12-02 来源:西餐英文菜谱
 

  关于鸡蛋布丁的做法大全

  一、焦糖牛奶鸡蛋布丁的做法

  鸡蛋布丁焦糖是利用砂糖加热得来,不过得注意火候,湖北癫痫病治疗过了就发苦了。

  食材准备

  砂糖40克,水适量,阿胶粉2.5克,蛋4个,淡奶油250ml,豆荚1根,牛奶500ml,砂糖60克,吉利丁。

  方法步骤

  1、将40克的砂糖和10ml成都最好的癲痫病医院水加入锅中,煮至变成褐色,冷却;

  2、锅中加入适量水将焦糖煮至融化后加入泡好的吉利丁,然后将搅匀的焦糖液倒入模具中;

  3、蛋液中加入砂糖搅匀待用,牛奶加入香草和淡奶油 加热至沸腾后关火晾凉;

  4、将癫痫病看起来怎样好了牛奶倒入蛋液中搅匀,再次加热至浓稠后加入吉利丁拌匀,然后过滤倒入模具中;

  5、晾凉后放入冰箱中冷藏3小时左右即可。

  二、鸡蛋布丁的做法

  鸡蛋布丁食材准备

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  牛奶200克,鸡蛋2个,糖粉80克。

  方法步骤

  1、牛奶和糖粉放入碗中搅拌均匀后分两次加入鸡蛋,搅匀成布丁液;

  2、将布丁液过滤两次,装入碗中,静置半小时待用;

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