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春节家庭菜谱及做法[做法大全]-美厨邦

时间:2019-12-02 来源:西餐英文菜谱
 

  春节临近,在家做些什么菜好呢?美厨邦小编为你推荐多款春节家庭菜谱及做法

  

  年年有鱼

  主料:边鱼一条,一斤半重才够吃。

  配料:青菜心、四川豆瓣酱、料酒、酱油、糖、葱、婴幼儿癫娴治疗

  做法:

  鱼背剖几道,放入油锅小火炸,微黄捞出;鱼加料酒、酱油、糖,煮一刻钟捞出;青菜心焯水摆盘(外圈);另放油加葱姜爆香,加四川豆瓣酱、糖,炒出红油出锅;将炒好的豆瓣酱汁浇在鱼上面。

  点评:鱼香肉细,咸鲜可口,微辣,蔬菜、蛋白质都有了,吃的底朝天。

  羊癫风早期症状px; MARGIN: 0px; PADDING-RIGHT: 0px">家常千层葱油饼

  主料:精白面

  配料;细盐,葱花,色拉油,味精

  千层葱油饼,是用开水烫面,然后揉成光滑面团。醒1个小时后,擀成薄片,刷一层油, 撒上葱花,盐,味精,卷起做成饼胚,然后盘成若干圆饼胚,再度轻轻擀薄后,表面刷点油,放锅里用小火慢慢的烙到两面金黄色即可出锅。做饼时卷上用手一搓一转,这是做饼最关键的技术,做到位能使饼呈现许多的层面,所以叫做千层饼。烙时给饼翻身也有讲究,技术是将饼重抛一下,这样可以使饼的层面充分展开,等两面焦黄且闻到香味就癫痫病不能食用的有什么可起锅。

  千层饼饼里外金黄,香软可口。吃千层饼有讲究,一般是配上大米稀饭(或是小米稀饭或是玉米碴子稀饭)。这是我老家家传的家常健康营养好食品。大家可节日期间一试。

  蛋黄玉米

  原料:玉米一癫痫为什么会口吐白沫个、熟咸鸭蛋两个

  辅料:盐适量

  原料

  玉米一个、熟咸鸭蛋两个

  辅料

  盐适量

  制作方法

  详细制作

  1、将玉米放沸水蒸锅中蒸熟。

  2、取出后将籽拨下。在玉米粒中放少量油、盐拌匀;将咸蛋黄碾成泥。

  3、锅置火上放几滴油湿锅,烧至温热后下玉米粒稍炒。

  4、再下蛋黄泥略翻炒,使玉米粒上裹匀蛋黄即可起锅装盘。

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