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冬季香芋烧羊肉的做法[图解]-美厨邦

时间:2019-12-02 来源:西餐英文菜谱
 

  冬天里的大菜--香芋烧羊肉

  原料:带皮的羊排肉

  芋头

  配料:花椒、大葱、蒜子、生姜、八角、香叶、干辣椒、鲜山楂1个、冰糖、花雕老酒、生抽、老抽

  <癫痫发作过后什么反应strong>香芋烧羊肉的做法

  1、将羊肉剁成块,洗干净,芋头去皮洗净切块。葱切段、姜切片、蒜子掰开去皮,

  2.羊肉块放锅中注水煮沸焯去血水捞�绫赣�;

  3、坐锅点火注入油烧热,放入葱姜蒜和所香料济南中医癫医院地址小火炒香,然后倒入羊肉,翻炒1~2分钟。

  4、加入料酒翻炒,加入生抽和老抽,翻炒均匀,盖上锅盖小火稍微焖煮一下。

  5、再挨着锅边上加入热开水没过羊肉,大火煮开后,转中小火炖;盖上盖子,炖45分钟。(中间注意翻动几次,防止锅底焦掉)中途煮时河南癫痫病治疗我加了一个鲜山楂这样可以更好的除去羊腥味。

  6、加入芋头块继续炖20分钟,这时汤还是很多,再加入一块冰糖开大火烧,这样汤汁收干的快一点;

  7、最后再加上蒜叶微炖煮一下出锅装盘即可。

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  萝卜一羊肉相宜:萝卜含有丰富的维生素c等多种营养成分,能降低体内胆固醇,具有防癌作用,且能消食顺气、化痰治喘、利尿和补虚。羊肉性味甘温,能助元阳、补精血、益虚劳。萝卜配以羊肉,可益智健脑、助阳、补精、消食、顺气。适合