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【请问炸酱面怎么做】炸酱面如何做家常做法做法大全

时间:2019-11-13 来源:西餐英文菜谱
 

炸酱面是面食当中最有特色的一种,而且炸酱面的口味有非常多,并且食材比较丰富,如果将面条制作成炸酱面来食用味道就不会单一,并且经常吃一些面食还能起到养胃的作用,比较适合我有胃病的朋友食用,但是想要把炸酱面做的好吃,必须要掌握好制作过程,下面一起了解下请问炸酱面怎么做呢

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请问炸酱面怎么做呢

  做一碗好吃的炸酱面,无外乎掌握好3点:酱要炸好,面码要丰盛,面条要手擀面。

  1、做炸酱面,炸好酱是第一步。喜欢咸口的就全用黄酱。喜欢甜口的就用甜面酱。黄酱香而不甜晕倒后抽搐口吐白沫,面酱甜而不香。

  炸酱的肉丁应该半肥半瘦,肥肉不能太少,少了不香。而且家庭的炸酱为什么比饭馆炸酱好吃的秘诀就是多肉少酱。

  炸酱要慢工出细活。先加葱姜蒜来煸肥肉丁,后加瘦肉丁,煸出来后加酱一起熬。小火咕嘟10分钟,为了避免干锅,可以一边熬一边往锅里加一点水,但一次不要为什么癫痫一发作就倒下几分钟就好加多。要熬到很黑很粘稠,肉丁被酱咕嘟透了,肉皮红亮,香味四溢。出锅的时候加点葱白末儿。好的炸酱黄黑色,上面是浮油,下面是酱,层次分明,不干不稀。

  2、吃炸酱面还讲究的是面码,最不能少的是黄瓜,萝卜,青豆,黄豆,豆芽,芹菜,白菜,青蒜。当然了,大蒜是不能缺的。吃完了赶紧含茶叶去味哈。

癫痫病做手术后会复发吗>   3、面条讲究手擀面,煮出来才筋斗有咬劲。懒得自己做的,外面买的手擀面也可以哈!

上面就是对请问炸酱面怎么做呢的介绍,通过了解以后我们知道炸酱面制作起来非常的简单,我们可以在食用的时候再搭配一些胡萝卜丝或者黄瓜在一起,会使面食的营养更加丰富口味清新,能够很好的增加营养价值。

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