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【猪肺萝卜汤 】​猪肺萝卜汤怎么做家常做法做法大全

时间:2019-11-13 来源:西餐英文菜谱
 

猪肺在制作上有很多方法,常见制作猪肺就是炒着吃,这样的吃法简单,而且吃起来猪肺也是十分美味,不过在制作猪肺的时候,也可以把它制作汤,猪肺汤的营养价值很高,常喝对提高身体免疫力有很好帮助,因此是不错之选,猪肺萝卜汤是最佳之选,对这样的汤该如何制作呢,下面就详细的介绍下。

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猪肺萝卜汤的做法:


先把猪肺的喉管对着水笼头,把水打开,让水一直流猪肺深部,然后用做菜的剪刀一直沿着细粗管剪开,能剪的都要剪,的是方便洗净肺里的气泡,洗的时候要反复搓洗,才能洗得干净;

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洗净后切块沥干水,锅烧开水,把猪肺放入煮到没血水为止


把焯过血水的猪肺放入已经加入水的砂锅,喜欢喝浓些的汤就加半斤猪骨或鸡爪,加块姜一起煲,胃寒的人加几粒花椒煲能减轻寒症。汤开了,再把浮沫撒去,转小火煲40分钟到一小时,看个人情况,不喜欢吃猪肺的人煲就久点;


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40分钟后,加入萝卜用中火到小火把萝卜煲软,这样煲萝卜不会缩水得厉害,吃起来不会干干的,才能显出萝卜的清甜口感。萝卜最好买看起来水分多皮有点透明,用手掂,沉甸甸的,才不会买到空心及白心的萝卜;


当萝卜煲到颜色变浅,差不多跟汤水的颜色融为一体就关火加点盐。萝卜及猪肺我会用酱油放入自己剁的辣椒加几滴麻油做蘸酱,沾一点西安癫痫病权威医院来吃,美味异常。


在制作猪肺萝卜汤的时候,需要注意萝卜的放入不能过早,否则在制作后,萝卜会比较软,这样吃的时候口感也不会很好,短时间的制作能够很好的保留萝卜的营养成分,对身体各方面帮助也会有很好的效果,这点在制作猪肺萝卜汤的时候要进行注意的。



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