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广州油条的独白_饮食

时间:2019-10-30 来源:西餐英文菜谱
 

  油条在广州叫“油炸鬼”,很少有一种像它那样能遍及全国皆受欢迎。

  曾经有过一出电视剧叫做《我爱我家》,其中有个情节相当搞笑:小保姆和胡同口买油条的小伙谈恋爱,每天买回来的油条比棒球棒还大,后来有一天,小保姆拎了两根比筷子还细的油条回来,一问之下,原来和那小伙散了。中卫专业癫痫病医院

  油条在广州叫“油炸鬼”,很少有一种食品像它那样能遍及全国皆受欢迎。“油炸鬼”的名称是从“油炸桧”演化而来的,相信很多人都知道是因为人们痛恨宋朝迫害岳飞将军的秦桧夫妇,所以用油炸了这面粉条来吃。可是我总觉得这里面有着些猫腻:按理说油炸面食很早已经出现在中国的了,撇开形状不说,油条的做法估计不会到南宋初期起才出现。当年秦桧一治疗癫痫有什么好中药伙受审之后,在野史中倒真的有一个奸臣被愤怒的民众当街咬死吃掉了。估计卖炸面的人受了启发,把面团拉长之后用刀背一按,然后下油锅炸出了紧挨着的两条,起个名字叫“油炸桧”卖给大家分吃,一泄心中对这对迫害忠良的卖国贼的愤怒。结果风行全国,还传承了千年。如果真是这样,恐怕可算是极成功的一个营销案例了。不过这也只是个像酒后胡言般的猜测而已,倒也不必当真。武汉哪家医院治癫痫正规p>

广州油条

  油炸鬼一般都是早餐时用来拌粥的,它的吃法当然不仅仅是拌一碗白粥那么简单,有些人喜欢用肠粉裹住来吃,也别有风味;而用虾胶酿油炸鬼的“百花酿炸面”和用马蹄加油炸鬼炒藕片的“鬼马炒藕片”更加是传统的西关菜。

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  而更简单又好吃的做法,则是在一个周日的中午,我一个人在家,冰箱里除了两瓶啤酒就什么都没有了,见饭桌上还有两条早餐剩下的油炸鬼,就懒得下市场了。可是又不甘心就这么吃过气油条,于是就把它们剪成手指大小,用椒盐捞一下之后放进微波炉"叮"了两分钟,拿出来发觉竟然又香又脆,正好用来佐酒,后来就有了上面那一段“乱弹”了。

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