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西红柿戚风蛋糕做法步骤详解_西红柿戚风蛋糕家常做法大全_西红柿戚风蛋糕怎样做好吃

时间:2019-10-21 来源:西餐英文菜谱
 

    事到临头才发现,原来孟老师的茄红素蛋糕还附有步骤小图,图片上的汁看起来红艳艳,且略有些浓稠,好像是连果肉打出的汁儿。而自己那压榨出的西红柿汁儿看起来稀薄而且浅淡。再看看孟老师成品图那艳红的蛋糕,忽然意识到用这稀薄的西红柿汁儿估计出不来孟老师那红色儿。早知道就直接打汁儿了,还没那么费事。懒得修正,就这么凑合着用了。果不出所料,烤好的蛋糕切出来,只有淡淡的粉色,全没有孟老师的那种惊艳。不好意思也叫茄红素蛋糕,好歹也是纯正西红柿打的汁儿,西红柿蛋糕,还算贴切。。。。

    西红柿用料工具

   太原哪看癫痫最好; 主料:蛋黄(27克)细砂糖(40克)油(25克)西红柿汁(40克)西红柿糊(1大勺)盐(1/8小勺)低筋粉(50克)泡打粉(1/2小勺)蛋白(65克)塔塔粉(1/8小勺)辅料无
    厨具: 打蛋器、电烤箱分类戚风蛋糕蛋糕烘焙甜味烘焙数小时简单难度

    西红柿戚风蛋糕的做法:

    1.用料

    2.蛋黄,盐,15克糖倒入碗中

    3.搅打成人癫痫的病因都有什么均匀

    4.加入玉米油,西红柿汁,搅拌均匀

    5.倒入西红柿糊

    6.搅拌均匀

    7.筛入泡打粉和面粉混合物

    8.以不规则方向搅拌均匀

    9.将塔塔粉与剩下的糖混合,备用

    10.蛋白搅打成粗泡,分三次加入塔塔粉与糖的混合物搅打小孩抽风是什么症状

    11.成带小弯勾的9分发状态

    12.取三分之一蛋白到蛋黄糊中

    13.拌匀

    14.加入剩下的蛋白

    15.拌匀

    16.倒入6寸圆模

    17.磕出大泡,震平表面

   &n拉萨去哪治疗癫痫病好bsp;18.放入烤箱,中下层,上下火140度,烤约40分钟

    19.出炉后立即倒扣

    20.彻底冷却后翻面

    21.脱模

    22.切块食用

    小窍门:

    加入面粉时以不规则方向搅拌可避免面粉起筋而影响成品口感。混合蛋白时需从底部翻拌,不应划圈搅拌,以防消泡,影响蛋糕起发。

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