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榛蘑营养 冬季吃它可以提高免疫力

时间:2019-08-12 来源:西餐英文菜谱
 

榛蘑营养价值高,味道鲜美,能够治疗多种疾病,在这个多变的季节,可以吃它滋补身体,让身体强壮起来,那你知道榛蘑的做法有哪些吗?下面一起来做美食吧。

榛蘑的功效与作用

甘,温。祛风活络,强筋壮骨。用于腰腿疼痛,佝偻病,癫痫。常食可以预防视力失常,对眼炎、夜盲、皮肤干燥、粘膜失去分泌能力、羊痫风、腰腿疼痛、佝倭病和某些呼吸道、消化道感染的疾病有一定疗。

榛蘑的营养价值

榛蘑含有人体必需的多种氨基酸和维生素,经常食用可加强肌体免疫力、益智开心、益气不饥、延年轻身等作用。

榛蘑的营养非常丰富,它含有油脂,所以更容易人体吸收,对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用。榛蘑的维生素E含量高达36%,能有效地延缓衰老,防治血管硬化,润泽肌肤的功效。榛蘑里包含着抗癌化学成分紫杉酚,可以治疗卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌症,可延长病人的生命期。

榛蘑本身有一种天然的香气,具有开胃的功效,丰富的纤维素还有助消化和防治便秘的作用。榛蘑具有降低胆固醇的作用,避免了肉类中饱和脂肪酸对身体的危害,能够有效地防止心脑血管疾病的发生。

榛蘑含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素及泰安治疗癫痫病去哪家医院钾、、镁、铁、锌等矿物质元素,味道鲜美、滑嫩爽口。

榛蘑的健康食谱

榛蘑肉丝打卤面

材料

猪瘦肉100克,榛蘑一把儿,适量,干黄菜适量,三瓣,适量,料酒一匙,淀粉二匙,生抽两匙,花椒粉少许。

做法

1、将榛蘑、木耳与黄分别用水冲洗一下,重新加水泡软,将泡好的榛蘑根部剪去,木耳撕成小块,剪去黄花菜硬的根部。

2、切丝,加一匙料酒和一匙淀粉拌匀,腌制十分钟;蒜切片。

3、炒锅注油,温油时放入蒜片爆香,放猪肉丝炒到变色,调入少许花椒粉,生抽和适量盐炒匀。

4、放入榛蘑、木耳和黄花菜炒两分钟,加入适量水,没过食材,转中小火煮10分钟。

5、用一匙淀粉加二匙水调成水淀粉,倒入锅中,煮至汤汁略粘稠,关火即可。

小诀窍

1、榛蘑的根部会比较多泥沙,所以泡发好后要挨个剪去根部。

2、泡榛蘑的水可以取上面干净澄清的部分加入锅中,这样烧出的卤汁味道会更浓郁些,但注意不要把下面的沙倒进去。

3、此卤可以保留较多些汤汁,拌面会很好吃。

鸡炖榛蘑

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材料

东北榛蘑,粉条,整鸡,、、花椒、大料,料酒、老抽,盐。

做法

1、东北榛蘑用清水泡软,摘去根部,清洗干净,粉条用清水泡软备用。

2、整鸡切大块焯水。

3、锅中油热后,放和葱、姜、花椒、大料炒出香味,放入翻炒均匀。

4、倒入料酒、老抽少许上色,加盐调味,倒入热水没过鸡肉。

5、放入榛蘑炖二十分钟,放入泡软的粉条继续炖五六分钟即可。

板栗榛蘑炖鸡肉

材料

鸡腿两只、板栗200克、干榛蘑30克、油、冰糖、料酒、老抽、生抽、葱姜蒜、大料、胡椒粉、花椒粉、盐、过滤水各适量。

做法

1.鸡腿斩小块,洗净后冷水下锅飞水。

2.用滤水壶过滤好净水备用。

3.干榛蘑提前泡发,摘洗干净。

4.板栗扒出板栗仁备用。

5.炖锅烧热,放花生油,同时放入几粒冰糖小火慢慢加热。

6.烧至冰糖熔化、微微变成焦黄色时,放入鸡块翻炒。

7.放葱段、姜片、蒜末、大料、胡椒粉、花椒粉调味。

8.再倒入料酒、老抽、生抽炒匀。

9.放入板栗仁。

10.放入榛蘑,翻炒均匀。

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11.注入适量过滤水。

12.盖上锅盖,大火烧开,转中小火炖至鸡肉熟烂、汤汁收浓即可。

小诀窍

1.整只鸡吃不完,一般我就买两只鸡腿炖,家人都不吃鸡皮,所以炖之前我把鸡皮还有黄乎乎的鸡油都撕掉了,其实鸡皮挺有营养的。

2.飞水的时候肉要凉水下锅,烧开后撇去上面的浮沫,捞出鸡肉。如果肉上面还有血沫,就稍微晾凉后用水冲洗干净,不要在鸡肉刚捞出来还很热的时候冲凉水,骤然遇冷,会使肉质紧缩,不易炖烂。

总结:文章中写了榛蘑的食谱,爱吃美食的亲们,一定不会错过它,是冬季最滋补、最营养的养生食谱。

榛蘑的健康食谱

榛蘑肉丝打卤面

材料

猪瘦肉100克,榛蘑一把儿,木耳适量,干黄菜适量,蒜三瓣,盐适量,料酒一匙,淀粉二匙,生抽两匙,花椒粉少许。

做法

1、将榛蘑、木耳与黄花菜分别用水冲洗一下,重新加水泡软,将泡好的榛蘑根部剪去,木耳撕成小块,剪去黄花菜硬的根部。

2、猪肉切丝,加一匙料酒和一匙淀粉拌匀,腌制十分钟;蒜切片。

3、炒锅注油,温油时放入蒜片爆香,放猪肉丝炒到变色,调入少许花椒哪些方法适合癫痫的治疗粉,生抽和适量盐炒匀。

4、放入榛蘑、木耳和黄花菜炒两分钟,加入适量水,没过食材,转中小火煮10分钟。

5、用一匙淀粉加二匙水调成水淀粉,倒入锅中,煮至汤汁略粘稠,关火即可。

小诀窍

1、榛蘑的根部会比较多泥沙,所以泡发好后要挨个剪去根部。

2、泡榛蘑的水可以取上面干净澄清的部分加入锅中,这样烧出的卤汁味道会更浓郁些,但注意不要把下面的沙倒进去。

3、此卤可以保留较多些汤汁,拌面会很好吃。

鸡炖榛蘑

材料

东北榛蘑,粉条,整鸡,葱、姜、花椒、大料,料酒、老抽,盐。

做法

1、东北榛蘑用清水泡软,摘去根部,清洗干净,粉条用清水泡软备用。

2、整鸡切大块焯水。

3、锅中油热后,放和葱、姜、花椒、大料炒出香味,放入鸡肉翻炒均匀。

4、倒入料酒、老抽少许上色,加盐调味,倒入热水没过鸡肉。

5、放入榛蘑炖二十分钟,放入泡软的粉条继续炖五六分钟即可。

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