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酒酿糯米馅南瓜饼

时间:2019-08-10 来源:西餐英文菜谱
 

【面饼主料】南瓜、普通面粉、安琪酵母1/3袋

【馅料】糯米粉、酒酿(也有叫醪糟)

一、【面饼皮做法】

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1、南瓜去皮,切块。

2、入电饭锅。

3、蒸饭键,24分钟,至绵软。

4、和面粉放在一起。(煮熟的南瓜水分比较多,具体比例根据南瓜的量加入面粉)

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5、将南瓜和面粉搅拌在一起。

6、倒入1/3袋安琪酵母。

7、反复揉匀。

8、揉好的南瓜面团,加盖后,放在温暖处发酵2个小时,发好的面团比原来大了足足2倍,拉开呈蜂窝状,面团就发酵好了。

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二、【馅料做法】

1、将糯米粉入微波炉打一下,高火加热3分钟,期间用勺子翻拌下,让其均匀受热。

2、准备一小碗甜酒酿(也叫醪糟)。

3、在糯米粉西安治癫痫病哪家正规中加入适量酒酿,再来一勺猪油。

4、搅拌均匀,呈半固态,馅料就做好了。

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