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抹茶蛋黄酥_抹茶蛋黄酥的做法甜品点心

时间:2019-05-18 来源:西餐英文菜谱
 

很清新的抹茶蛋黄酥,淡淡的绿色和素雅的白色相间,层层叠叠,轻轻一咬,香酥掉渣,抹茶的清新混合着软糯的绿豆沙还有香的流油的咸蛋黄,这绝对是非常美妙的享受。

过年的时候,可以做点,保证能得到亲朋的亲睐。烤好的抹茶蛋黄酥,忍不住用手捏一下,有种扑簌扑簌的声音传来的感觉,心想一定会酥得掉渣,嘴角就会忍不住上扬,劳碌的付出是值得的。

酥得掉渣的广州医科大学附属第二医院癫痫科怎么样ng>抹茶蛋黄酥

油皮材料:中筋150g、糖粉30g、猪油50g、水60g

油酥材料:低筋面粉120g、猪油60g、抹茶粉5g

绿豆沙馅材料:400g

绿豆沙材料:绿豆500克、玉米粉20克、玉米油50克、白糖500克、清水适量。

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抹茶蛋黄酥的做法

1、将油皮、油酥原料分别混合成团,醒20分钟。

2、将油皮、油酥各分成8等分,1个油皮包入1个油酥,捏紧,收口朝下放好。

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3、用擀面杖将油酥皮擀长,向下卷起来。擀卷两次,每次中间需要静置松弛20分钟。

4、将两次擀卷的油酥皮从中间切开,分成两段。

5、切面朝上压扁擀圆,翻入豆沙蛋黄馅(事先准备牡丹江癫痫病医院每份豆沙约25克,包裹住蛋黄)。

6、捏紧收口,收口朝下,排入烤盘。

7、烤箱预热180度,烤焙20-25分钟即可。

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