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豆角包子的做法_特色面点_

时间:2019-05-18 来源:西餐英文菜谱
 

豆角包子原料:面粉600克,面肥180克,猪肉350克,豇豆角250克,虾皮25克。

辅料:葱末30克,姜末10克,精盐6克,味精3克,酱油15克,花椒粉2克,食碱1克,熟油35克,麻油25克。

贵州癫痫哪家医院治疗效果好trong>做法:

1)将豆角择洗干净,用沸水焯至七成熟,捞出沥干水分,切成碎粒;猪肉洗净,切成碎粒,备用。

2)将猪肉放入盆内,加入精盐、酱油、味精、花椒粉拌匀,加少量水,顺一个方向搅稠为止,放人切好的豆角、虾皮、熟油、治癫痫的方法有哪些麻油、葱末、姜末拌匀,即成馅料。

3)将面粉与面肥掺在一起,用温水和好、揉匀,待面团发起,对入适量食碱,揉匀揉透,分成大小均匀的面剂,擀成圆皮,将馅料放人圆皮的中间,收边捏紧,捏成18~20个小褶,即成包子生坯。

4)将包子生坯摆人屉中,用手术治疗癫痫病好吗旺火沸水蒸熟,即可食用。

特点:此包外皮膨松柔软,鲜咸味浓,清香可口。

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