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红煨乳鸽的做法_川菜菜谱_

时间:2019-05-17 来源:西餐英文菜谱
 

菜系及功能:

红煨乳鸽的原料:净乳鸽2只,青豆15克,熟胡萝卜20克,大葱10克,姜块3克,精盐1克,酱油15克,绍酒15克,白糖5克,面粉15克,水淀粉15克,麻油10克,熟菜油1千克(约耗癫痫病可以治好的吗40克)。

红煨乳鸽的做法:

1)将乳鸽剁去头、爪,放人沸水中烫透,捞出洗净血污,每只切成8块,加入精盐和面粉拌匀。胡萝卜、大葱切成滚刀块。

2)将炒锅放在旺火上癫痫病的停药依据是什么?,倒人菜油,烧至八成热,下人鸽块,炸至金黄色捞出。

3)炒锅内留底油少许,放人葱块煸香,投入鸽块、胡萝卜,加入酱油、绍酒、白糖、姜块、清水(200克),盖上锅盖,用中火煨几分钟,拣去姜块,放入青豆,用水淀粉勾芡,淋上麻油即成。

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特点:色泽红亮,汤汁浓稠,肉质细嫩,香味浓厚

关键词:

天津治癫痫专业医院"ingredienta">乳鸽的营养价值

乳鸽是指孵出不久的小鸽子,即未换毛又未会飞翔者,肉厚而嫩,滋养作用较强,鸽肉滋味鲜美,肉质细嫩,富含粗蛋白质和少量无机盐等营养成分。...

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