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好吃辣子鸡的做法有哪些

时间:2019-03-17 来源:西餐英文菜谱
 

  辣子鸡是一道经典的汉族传统名肴,因缘于重庆歌乐山而得名。下面学习啦小编跟你分享一下好吃辣子鸡的做法有哪些?

  辣子鸡的好吃做法1、

  材料

  鸡肉,料酒,盐,酱油,花椒粉,葱花,蒜,姜

  做法

  1、把鸡肉切成小块,然后放入料酒、盐、酱油、花椒粉和少量淀粉抓匀,味上半个小时。

  2、把葱切葱花,蒜切蒜片,姜切成片。

  3、把事先味好的鸡肉放到油锅中炸到表面金黄捞出。

  4、重新起锅,倒入少量的油爆香葱姜蒜,然治疗癫痫病时还有别的治疗方法吗?后加入花椒麻椒和辣椒翻炒.

  5、炒出香味后,放入事先炸好的鸡肉继续翻炒,注意不要把辣椒炒糊了。

  6、临出锅的时候洒上一点糖,喜欢的话也可以洒上一些熟芝麻什么的,就大功告成了!

  辣子鸡的好吃做法2、

  材料

  主料:鸡胸肉

  辅料:料酒、酱油、盐、糖、淀粉、花椒、干辣椒段、葱花、姜片、蒜片

  做法

  1.鸡胸肉洗净切丁,放入料酒、酱油、盐腹型癫痫综合症治、淀粉抓匀,腌制片刻。

  2.将鸡肉放入油锅中炸至表面金黄沥油捞出。

  3.锅中留少量油,爆香葱花、姜片、蒜片,加入花椒、干辣椒段翻炒出香味。

  4.放入鸡肉翻炒,出锅前加入少量糖炒匀出锅。

  辣子鸡的好吃做法3、

  材料

  鸡丁,盐,干辣椒,花椒,八角,草果,姜,蒜,豆瓣酱,酱油,葱

  做法

  1、鸡丁加盐腌,入油锅煎炸。

  2、炒香干辣椒、花椒、八角、草果、姜、蒜。

  患上了癫痫病,现在一直使用药物治疗,请问癫痫这种病能治疗吗?3、加煎炸好的鸡丁同炒,加少许豆瓣酱、酱油、盐、葱即可。

  辣子鸡的好吃做法4、

  材料

  整鸡1只或鸡腿1盒,花椒和干辣椒(1:40),葱,熟芝麻,姜,蒜,盐,味精,料酒,食用油,白糖

  做法

  1、将鸡切成小块放盐和料酒拌匀后,放入8层热的油锅中炸至外表变干成深黄色后捞起待用,干辣椒和葱切成3厘米长的段,姜蒜切片。

  2、锅里烧油至7层热,倒入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒,翻炒至气味开始呛鼻,油变黄后倒入炸好的鸡块,炒至鸡块均匀地分布在辣椒中后撒入葱段、味精、白榆林市癫痫病康复医院电话糖、熟芝麻,炒匀后起锅即可。

  小诀窍

  1、辣椒和花椒可以随自己的口味添加,不过为了原汁原味的体现这道菜的特色,做好的成品最好是辣椒能全部把鸡盖住,而不是鸡块中零零星星出现几个辣椒和花椒。

  2、炸鸡前往鸡肉里撒盐,一定要撒足,如果炒鸡的时候再加盐,盐味是进不了鸡肉的,因为鸡肉的外壳已经被炸干,质地比较紧密,盐只能附着在鸡肉的表面,影响味道。

  3、炸鸡用的油一定要烧得很热,,否则鸡肉下去很长时间外表都不会炸干的,就算等了半天炸干了,那就真的是干了,一团死肉,很难吃,完全没口感可言。所以火一定要大,外面炸脆了,里面还相对较嫩。

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