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酱排骨的家常做法 骨香浓郁的排骨这样做 -

时间:2018-07-05 来源:西餐英文菜谱
 

  从排骨的做法大全中我们知道排骨的多种做法,酱排骨就是其中之一原文www.xbxysw.com。酱排骨色泽酱红,肉质酥烂,骨香浓郁,深受人们的喜欢。而且这道老少皆宜的传统名菜含有丰富的蛋白质,人们也争相去学习它的做法。那么酱排骨的做法究竟是怎样的呢?今天我们就来了解一下酱排骨的家常做法,大家一起来看一看吧。

  酱排骨虽然营养丰富,但是对于部分人来说是不可多吃的,例如肥胖和血脂较高者还是少食用的好。

  下面我们就来看一下酱排骨的做法。

  酱排骨

  主料

  骨头。

  辅料

  料酒,香叶,大料,花椒,桂皮,小茴香,生姜,大蒜,白糖,豆瓣酱,生抽,老抽。

  做法

  1、准备骨头一份,可以是棒骨,也可以是腔骨或者脊骨,棒骨吸骨髓,腔骨脊骨啃肉原文www.xbxysw.com。但记住哦,至少要2南阳市治疗癫痫病医院哪家专业斤多,少了不值得也不够吃的。

  2、将买好的骨头放入开水中焯一下,去掉其中的血水后将其捞出,用温水洗去表面的浮沫备用。

  3、凉锅热油,下排骨翻炒,少许料酒和酱油、白糖,炒出糖色。

  4、准备调料包:大料2个、花椒一小勺、桂皮一块、生姜4片、香叶2片,茴香一小勺(约3g),白糖、大蒜2瓣、葱、东北豆瓣酱30-40g;生抽1汤匙、酱油一汤匙。

  5、肉和调料放进电高压锅里,添2小碗热水。定时25分钟。没有高压锅的话,就慢火炖吧,味道会更好,当然时间也更长,至少1小时才能把肉炖烂。

  6、大概在25分钟左右,骨肉都要分离了,这时将所有东西都倒回铁锅里,用大火收汁来源xbxysw.com

  7、出锅啦,看着就诱人,淡淡的酱香,开吃啦。

  无锡酱排骨

  材料

  猪子排1斤,生抽适量,老抽适量,盐适量,料酒2-3大匙,浙江红醋3大匙,片糖(或红糖)2-3大匙,姜片4片,葱段两颗葱的量,八角两颗,桂皮1小块,干桔皮1小块。

患上癫痫病以后,能够用药物治好吗?eft">  做法

  01.准备所需材料。

  02.锅内放入料酒、姜片,大火烧开水,将洗好的排骨放入锅内飞去血水。取出沥干水待用。

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  03.锅内热油,放入姜片,葱段,排骨煎至两面金黄色。(正宗的是炸的哦)

  04.放入水刚好盖过排骨面,将所有的调料及香料放入锅内。大火烧开后,转小火烧制约40分钟www.xbxysw.com

  05.汤汁快烧干了即可装盘了。

  草莓酱排骨

  材料

  猪排骨半斤,草莓酱两大匙,蕃茄酱两大匙,白糖一咖啡匙,盐,鸡精适量。

  做法

  1、排骨斩段,飞水去血沫后捞出。

  2、将排骨装盘子里,放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后,取出待用。

 癫痫病的治疗 3、锅中放油烧至四成热,放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一分钟,下排骨、鸡精,翻炒均匀后起锅装盘即成。

  老干妈辣酱排骨

  材料

  猪排骨一斤,老干妈香辣酱两大匙,独蒜一个,老姜一小块,熟花生仁两大匙,料酒两大匙,盐适量。

  做法

  1.排骨洗净斩段飞水,捞出沥干水分。

  2.姜、蒜均剁末x_b_x_y_s_w_c_o_m

  3.锅中放油烧至五成热,下姜、蒜末炒出香味。

  4.再下老干妈香辣酱稍炒。

  5.倒入排骨、料酒翻炒约两分钟。

  6.加一至两斤水(视个人喜欢排骨的软硬度而定),加盖用大火烧沸后改小火。

  7.烧到汤汁将干时放盐,改大火收汁,汤汁收干至亮油时,起锅装盘即可上桌。

  炸酱排骨

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  材料

  猪排骨(大排)500克。

  调料

  甜面酱10克,白皮大蒜5克,植物油20克,白砂糖5克,盐2克,豌豆淀粉5克。

  做法

  1.肉排洗净斩件,放入滚水锅中用中火煮熟,捞出沥干水分;大蒜去皮洗净剁成蒜茸推荐www.xbxysw.com

  2.起锅落油,爆香蒜茸,放入甜面酱、排骨同炒,片刻,再调入糖、盐及煮排骨的汤,煨10分钟,打芡,加包尾油上碟。

  结语:以上就是小百姓养生网为大家介绍的关于酱排骨的家常做法,从文中的介绍中我们知道了排骨的做法大全中这么美味的一道菜,喜欢吃排骨的朋友,知道了酱排骨的做法,想不想吃一次自己制作的酱排骨呢?赶快行动起来吧。

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