当前位置: 首页 > 炸酱面的做法 > >正文

红酒煎牛扒的做法_红酒煎牛扒怎么做_红酒煎牛扒的家常做法

时间:2018-06-01 来源:西餐英文菜谱
 


主料:牛通脊肉200克,洋葱120克,黄油20克

腌肉调料:红酒30ML,蛋清20ML,黑胡椒碎1/4小匙,玉米淀粉1/2小匙,橄榄油10ML

董巧娥癫痫病主任 margin-right: 0px; margin-bottom: 10px; margin-left: 0px; ">碗汁调料:红酒50ML,蚝油10ML,番茄沙司10ML,黑胡椒碎少许,盐2克,白糖1大匙

制作过程:

1:牛通脊剃去筋膜切成约2-3CM左右厚的片儿

治疗癫痫效果最好的医院gin-bottom: 10px; margin-left: 0px; ">2:用松肉锤将肉片正反面拍松

3:牛肉中加入红酒,蛋清,黑胡椒碎

4:反复抓拌至牛肉将红酒蛋清全部吸收后加入玉米淀粉拌匀

5:最后倒入橄榄油抓拌均匀后腌制1小时以上备用

重庆最权威癫痫医院

6:洋葱洗净后切丝备用,碗汁调料混合均匀备用

7:锅内倒少许橄榄油(未计入材料内)下入洋葱丝加少许黑胡椒碎和盐(未计入材料内)炒香后盛出装盘儿备用

8:干锅不放油,直接上火烧热

小儿癫痫病医院t: 0px; margin-bottom: 10px; margin-left: 0px; ">9:锅热后下入腌好的牛扒

10:一面儿变色后翻面儿并下入黄油

11:黄油融化出香味后倒入碗汁

12:烹香收汁后制作完

推荐阅读

热门阅读